Использование пароконвектомата целесообразно на профессиональной кухне, поскольку он рассчитан на большие объёмы блюд.
Для маленьких кафе хватит шести уровней, для ресторанов нужен аппарат в десять уровней. А для крупных столовых, банкетных залов, аэропортов и фабрик-кухонь понадобится большой напольный конвектомат с двадцатью полками. Комбинированные печи также различаются по типу управления: программируемые,
Электромеханические или гибридные приборы также являются бюджетными. Показатели влажности и температуры в пароконвектоматах выставляются в пределах установленной погрешности.
Эффективность. Эти устройства обеспечивают более равномерное приготовление, сохранение питательных веществ.
Пароконвектоматные агрегаты обладают множеством преимуществ, которые делают их незаменимыми в заведениях общественного here питания. Вот основные из них:
Второй режим, который присутствует в пароконвектомате – это использование пара, который может генерироваться двумя способами.
Мясные, рыбные блюда: запеченные, жареные или приготовленные на пару.
Согласен с обработкой моих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности
Материал: выберите пароконвектомат с качественным материалом корпуса и камеры, который будет долговечным и устойчивым к коррозии и повреждениям.
Современные модели бывают с сенсорными панелями, программируемыми функциями. Убедитесь, что интерфейс интуитивно понятен, удобен для использования.
Это особенно важно в условиях высоких нагрузок, когда надо быстро обслуживать большое количество клиентов.
Для мойки пароконвектомата следует соблюдать определенные правила и инструкции, чтобы обеспечить безопасность и сохранить работоспособность оборудования.
Большинство представленных устройств функционируют в следующих режимах:
Всё будет зависеть не от назначения и классификации пароконвектомата, а от модели и производителя.